Sabores Culinários da Indochina

Chegada ao aeroporto Internacional de Hanoi, Fast Track prioritário, recepção e traslado ao hotel selecionado.
Regime alimentar: sem refeições.

Após o café da manhã, saída para conhecer a cidade. Hanói é a capital do Vietnã, a única cidade asiática com avenidas arborizadas, arquitetura colonial francesa, lagos tranquilos e templos orientais. O passeio inclui visita ao Mausoléu de Ho Chi Minh e sua parte externa na Praça Ba Dinh, continuando pelo Pagode de Pilar Único, construído em 1049 pelo Imperador Ly Thai Tong que reinou de 1028 a 1054. Em seguida, visita ao Templo da Literatura e o templo Ngoc Son no meio do Lago Hoan Kiem. Finalizando com um passeio panorâmico de ciclo pousse pelo Bairro Antigo de Hanói, também conhecido como bairro das 36 ruas, já que na sua época era conhecido pelo artesanato dos artesãos que ali viviam e pelas oficinas ali existentes.
À tarde, saída para o Foodie tour em Hanói, um passeio que combina safári com comida de rua e exploração cultural. O passeio tem início no Lago Hoan Kiem com uma visita ao Templo Ngoc Son.
No bairro antigo, primeira parada para provar o Banh Goi (carne e bolinhos de aletria) na rua Ly Quoc Su, no caminho o guia mostrará a histórica Igreja de São José. Após, parada para experimentar a icónica iguaria do Ha Noi Bun Cha (macarrão servido com ervas aromáticas e carne de porco grelhada) na Rua Hang Manh. Em seguida, parada para apreciar um chá verde vietnamita quente em uma barraca de chá simples na calçada (que é bem no estilo de Hanói), onde você pode, opcionalmente, experimentar fumar o cachimbo de bambu, uma combinação simbólica do Ying e do Yang. Continuação até a cidade velha com uma degustação de Oc Luoc (caracóis cozidos no vapor) na rua Dinh Liet. Durante a caminhada, você encontra alguns vendedores ambulantes vendendo frutas exóticas feitas em cesta de bambu e equilibrando, o guia encerrará a conversa e ajudará você a escolher e degustar algumas. Antes de se preparar para a "Hora da Cerveja", surpresa cultural no Templo Bach Ma, um dos 4 templos mais importantes de Hanói. O passeio finaliza com uma caminhada por uma das áreas mais emocionantes de Hanói, o cruzamento entre as ruas Ta Hien Luong Ngoc e Quyen, a chamada "travessia internacional". Este é um local onde se podem ver muitos locais, turistas e viajantes reunidos, conversando e tomando um copo de cerveja local "Bia hoi" com alguns petiscos, barulhentos, caóticos mas emocionantes e divertidos. Retorno ao hotel.
Regime alimentar: café da manhã.

Após o café da manhã, saída por estrada para a Baía de Halong, uma viagem pelas ricas terras agrícolas do Delta do Rio Vermelho, a sua paisagem de campos de arroz e búfalos, um exemplo de vida rural e tradicional, será o seu primeiro encontro com o autêntico Vietname Rural.
Chegada a Halong e embarque no tradicional barco de madeira “junco”. Almoço a bordo.
Após o almoço, navegação para descobrir as inúmeras ilhas da Baía como Tartaruga, Cachorro, Cabeça de Homem, etc.
Demonstração de culinária vietnamita no terraço ao ar livre.
Regime alimentar: café da manhã, almoço e jantar.

Notas: O itinerário do cruzeiro está sujeito a alterações sem aviso prévio devido a motivos climáticos.

Navegação pela baía para desfrutar de paisagens únicas. Ao nascer do sol e para os interessados há aula de Tai Chi a bordo no terraço.
Será servido um brunch antes do regresso à terra.
Desembarque no cais de Halong e traslado para Hanói por estrada até o aeroporto para embarque em vôo com destino a Da Nang.
Chegada a Hoi An e traslado para o hotel.
Regime alimentar: brunch.

O dia começa com um drink no Hai Scout Café. Visita ao colorido mercado principal de Hoi An para conhecer suas incríveis paisagens, sons e cheiros. e ter a oportunidade de interagir com os vendedores locais, para ver e provar a maravilhosa variedade de alimentos expostos.
Em seguida, embarque no barco Red Bridge para um cruzeiro tranquilo (25 minutos) ao longo do rio Hoi An até a Escola de Culinária Red Bridge. Na chegada, passeio pela horta da escola de culinária, antes de provar alguns dos pratos mais famosos de Hoi An e do Vietnã.
A aula de culinária dura aproximadamente 2 horas: cada prato será explicado pelo chef Red Bridge, antes de preparar o prato. Incluída na aula está uma breve introdução à escultura de comida vietnamita (decoração de pratos).
Após a aula, almoço para apreciar o que foi preparado.
À tarde, visita à cidade de Hoi An, importante porto comercial da Ásia nos séculos XVII e XVIII, cuja arquitetura e estilo de vida descontraído pouco mudaram nos últimos anos. Chegada ao bairro antigo, de onde iniciamos a caminhada pelo centro da cidade velha para visitar Phung Hung (Antiga Casa do Mercado), a Ponte Coberta Japonesa, com mais de 400 anos, o Phuc Kien Hall, a antiga Casa Tan Ky , com arquitetura tradicional, a oficina de seda e o museu de história da cidade “Sa Huynh”.
Regime alimentar: café da manhã e almoço.

Em horário pré-determinado, traslado para o aeroporto Internacional de Da Nang e embarque em voo com destino a Siem Reap, duração do vôo - 2 horas.
Chegada ao aeroporto de Siem Reap, Fast Track prioritário, recepção e traslado ao hotel.
Resto do dia livre.
Regime alimentar: café da manhã.

Após o café da manhã, saída em Tuk Tuk (veículo típico do Camboja) até à Porta Sul, de onde se podem observar as suas impressionantes estátuas que representam o movimento do oceano, a antiga capital de Angkor Thom (século XII), a templo de Bayon com suas 54 torres decoradas com 200 rostos sorridentes de Avolokitesvara, os Phimeanakas, os terraços do rei leproso e dos elefantes, e as câmaras reais. Em seguida, visita ao templo Ta Prohm, um dos templos mais espetaculares da região, que permaneceu relativamente igual a quando foi descoberto e ainda mantém muito do seu mistério. À tarde, traslado de ônibus para visitar o mais famoso de todos os templos, Angkor Wat – Declarado Patrimônio Mundial pela UNESCO. Este complexo de templos cobre 81 hectares, comparável em tamanho ao Palácio Imperial de Pequim. As conhecidas cinco torres fazem parte da bandeira cambojana. Eles representam os 5 picos de Meru, as paredes que os rodeiam, as montanhas e o vale que os rodeia, o oceano. Esta obra de arte do século XII é considerada entre os historiadores da arte como o primeiro exemplo da arquitetura e arte clássica Khmer.
Retorno ao hotel,
À noite, saída para Tour gastronômico de Vintage Vespa. O passeio tem início com uma degustação de coquetéis no antigo prédio colonial do governador francês convertido em uma vila com vista para o rio Siem Reap. Visita ao mercado local para conhecer alguns dos produtos frescos que farão parte do variado menu culinário. Em seguida, caminhada pelas ruas iluminadas da cidade para conhecer sobre a cultura cambojana e fazer uma visita noturna ao Santuário Preah Ang Chek, no coração espiritual de Siem Reap.
Descubra delícias estranhas e maravilhosas. O guia (língua inglesa) apresentará todos os tipos de insetos fritos, frutas exóticas incomuns e deliciosas carnes e doces. Retorno para embarcar nas vespas e continuação até um restaurante local popular, para apreciar pratos clássicos do Khmer, como o peixe Amok. A última parada será no coração de Siem Reap, para um bar elegante e descontraído, popular entre moradores e estrangeiros e degustar uma seleção de vinhos de arroz e um coquetel que engloba a fusão de ervas, especiarias, frutas e licores tradicionais cambojanos.
Regime alimentar: café da manhã.

Opcional: Phare Circus - mais do que apenas um circo, os artistas Phare usam teatro, música, dança e artes circenses modernas para contar histórias exclusivamente cambojanas.

Opcional: Jantar com danças Apsara no restaurante Kanell em Siem Reap.

Após o café da manhã, traslado para uma cidade perto de Siem Reap, para embarcar em um barco e visitar o Lago Tonle Sap (o maior lago do Sudeste Asiático) e que desempenha um papel muito importante na vida dos cambojanos.
Em seguida, Cooking Class em Siem Reap. Encontro com o guia e motorista, um chef local, e saída para explorar a vila, parando em uma casa de família para aprender sobre a vida, os costumes e as tradições culinárias locais. A aula de culinária acontece em um pavilhão próximo, onde você terá sua própria estação de cozinha e equipamentos. Sob a orientação de um instrutor especializado, aprenda a preparar frutas e vegetais frescos, domine a arte de cozinhar o arroz perfeito e descubra ingredientes locais populares, como folhas de coco, cana-de-açúcar e temperos exóticos. Por fim, sente-se para saborear seu almoço caseiro, com três deliciosos pratos acompanhados de uma cerveja gelada ou refrigerante. Ao final da refeição, seu guia e motorista estarão esperando para levá-lo de volta ao hotel.
No horário pré-determinado, traslado para o aeroporto e embarque em vôo com destino a Bangkok.
Chegada ao aeroporto de Bangkok, recepção e traslado ao hotel.
Regime alimentar: café da manhã.

Após o café da manhã, saída para visita ao Templo do Buda Reclinado, depois traslado em Tuk Tuk ao mercado de flores e ao Palácio Real, um dos mais belos exemplares das cortes do Sião. Anteriormente, costumava ser usado como residência dos reis da Tailândia. Parada para admirar palácios usados em diferentes ocasiões: o palácio funerário, o palácio da recepção, a sala do trono, a sala da coroação, a casa dos convidados reais e o maravilhoso templo do Buda Esmeralda. Almoço em restaurante à beira rio. À tarde, caminhada ao longo do rio e canais com visita ao museu das naves reais e ao Templo da Aurora.
Ao final das visitas, traslado ao hotel.
Regime alimentar: café da manhã e almoço.

Após o café da manhã, saída por 80 km a sudoeste da cidade para visitar o famoso mercado de trens. Observe como, à medida que o trem se aproxima do mercado, os comerciantes retraem suas barracas de vendas para permitir que o trem atravesse o meio do mercado. Terminada a visita, continuação até o mercado flutuante Damnoen Saduak e embarque em barco para navegar pelos canais até chegar ao mercado e observar como são comercializadas frutas, verduras, etc.
Ao final das visitas retorno ao hotel.
Regime alimentar: café da manhã, almoço.

Opcional: Tour gastronômico e cultural em Yaowarat (operação somente - terça e domingo / 18h00 - 21h00): Yaowarat, a Chinatown de Bangkok, é um dos destinos de comida de rua mais famosos do mundo e um bairro gastronômico favorito dos locais. Nesta aventura noturna, convidamos você a descobrir os sabores sofisticados desta comunidade de Bangkok com mais de 200 anos, rica em deliciosa comida tradicional tailandesa-chinesa. Durante o passeio, você caminhará para explorar e provar a culinária local em 7 restaurantes. De vendedores ambulantes a famosos restaurantes tailandeses e chineses. Entre cada ponto de degustação, você poderá percorrer este bairro único: conhecer os animados vendedores do bazar de comida, ouvir suas histórias memoráveis e visitar monumentos religiosos e culturais.

Após o café da manhã, Aula de culinária no Blue Elephant, para desfrutar de um autêntico curso de culinária tailandesa de meio dia em uma das escolas mais renomadas. Aprenda a preparar diversos pratos da culinária tailandesa enquanto aprende sobre os produtos que eles utilizam. Ao terminar, experimente suas deliciosas criações.
Regime alimentar: café da manhã.

Sugerimos: jantar no renomado restaurante ERR Urban Rustic Thai.

Em horário pré-determinado, traslado para o aeroporto de Bangkok e embarque em voo com destino a origem.
Regime alimentar: café da manhã.